Школа мелкотоварного производства ягоды ежевики. Опции

[Якимов]

Весной 2010г мы приняли решение о закладке небольшой плантации для производства ягоды.
Планировалось посадить несколько сотен кустов с целью выращивания ягоды ежевики под реализацию на розничном и оптовом местном рынке.
Мотивацией этого решения послужило практически полное отсутствие такого рода продукции на рынке, что гарантировало в перспективе торговое пространство и свободное ценообразование. Место для плантации выбиралось с учётом доступа к рынку(приемлемые транспортные расходы), наличия бытовой базы, источника водоснабжения, подходящих почвенных и климатических условий. Место обеспечивало большое накопление тепла летом, так как находилось несколько южнее Самары, что было гарантом относительно раннего созревания урожая. Однако были и недостатки. Это граница леса и степи с преимущественно горячими сухими ветрами летом и относительным дефицитом осадков в летний период. Но поскольку водоснабжение было, имелась возможность компенсировать поливом недостаток почвенной влаги. Предварительное изучение участка зимой 2009-2010г показало наличие высокого снегового покрова в зимнее время, что могло быть гарантом успешной зимовки растений, но общая картина зимних температур показывала, что место достаточно морозобойное ибо находится в относительно низкой пойме реки Самара (зимний температурный минимум может отличаться от тепературного минимума в Самаре на 5-7 градусов). Практически полное отсутствие в местных садах яблонь и груш говорило о том же. Были определённые сомнения относительно сохранения посадок осенью, до выпадения снега. Было решено компенсировать возможное отсутствие снега в предзимье(при экстремальной температуре) более надёжным осенним укрытием растений.
Земля под предполагаемой посадкой - чернозём с высоким содержанием песка. Весной и осенью это достаточно лёгкий грунт, но с просыханием почвы земля становится твёрдой, как бетон.
Для выигрыша в развитии, обеспечения плодородия, было решено завезти достаточное количество перепревшего коровьего навоза для заправки в посадочные ямы и приобретены комплексные удобрения(для закладки при посадке.
Осталось только решить с выбором сорта для производства. Основные критерии. Цена саженца, относительная устойчивость к морозу, товарные качества ягоды(крупноплодность, вкус, отрыв, транспортабельность), урожайность, срок созревания, растянутое плодоношение (позволяет экономнее использовать трудовые ресурсы и растягивает сезон производства на рынок). Промышленных сортов много, у каждого есть свои преимущества и недостатки. От гибридов несмотря на их раннее плодоношение и качество ягоды отказались сразу(ввиду сравнительно низкой отдачи). При закладке производства и отсутствии подобного промышленного опыта в России все параметры будущей плантации(от посадочных интервалов до конструкций шпалер приходится продумывать самим) поэтому на первом этапе не до проектирования ягодного конвейера с подбором сортов раннего срока созревания, среднего срока, позднего срока. Пришлось выбрать для посадки универсальный рабочий сорт Торнфри, а по мере развития производства досадить другие сорта. Поскольку коллекция промышленных сортов у нас имеется, нам это несложно и не очень накладно.
Ежевика не та культура, которую можно посадить свободно в поле и забыть до плодоношения. Плодоношение столь обильно, что заранее ясно, что на "экскурсию" может ходить вся деревня. Поэтому капитальные необходимые затраты включающие изгородь и шпалеры тяжело освоить в первый же год. Все вложения раскидывались на 2-3 года:
1-й год затраты на посадку и капельный полив;
2-й затраты на изгородь;
3-й(начало товарного плодоношения установка шпалер).
Планировалось, что при удачном стечении, а при наличии определённого опыта выращивания риск сведён к минимуму, затраты окупятся уже на третье лето.
Итак, весной 2010 мы приступили к осуществлению задуманного:



Почва была предварительно вспахана. Саженцы собственные, с закрытой корневой. Справа видны посаженные кустики, кучи завезённого перегноя. Слева копка ям по разметке (по шнуру и маркеру расстояний между растениями).

Осень года посадки, перед укрытием;



Это первые числа ноября. На грядке видны посаженные растения. Междурядья пропаханы мотоблоком.



На фото виден процесс укрытия. Крайний правый ряд укрыт парниковой плёнкой, на которую положен слой грунта взятого из пропаханных междурядий.

[Якимов]

Весной 2011г успешно перезимовавшие растения были открыты. На снимке можно видеть начало вегетации.
Участок уже огорожен рабицей. Междурядья ежевики засеяны горчицей(сидерат).



Этим же летом был проложен капельный полив (немного отошли от графика вложений).
За второе лето побеги замещения развились и достигли длины 4-6м. Количество побегов в кустах 2-3 при небольшом количестве боковых разветвлений.

[Андрэ]

Вячеслав Владимирович, очень интересно! Продолжение следует?

[Якимов]

Весна 2012г. (3-й сезон):



На фото видны открытые ряды

Следующее фото - рукава капельного полива

[Светлана Виталье...]

Следующее фото - рукава капельного полива

[G[/img]

Ну, просто, как книгу читаешь! Интересно....
Смотрим и слушаем Вас дальше, Вячеслав Валентинович.....
Как урожай-то в этом году?

Сообщение отредактировал Татур Светлана Витальевна - 8.10.2012, 17:32

[Якимов]

Поскольку побеги достигли большой длины и требуют подвязки, то возникла необходимость срочно ставить шпалеры.
Мы это сделали и начали подвязку.

На фото видно начало поднятия побегов на шпалеру. Ряд первого плана уже поднят. За ним ещё лежащая лоза:





Полностью подвязанная лоза:

[Якимов]

Начало вегетации.

[Якимов]

Вторая половина мая-начало июня. Видно выдвижение бутонов из каждой почки основного побега.

[Якимов]

Начало июля. Видны завязавшиеся, наливающиеся ягодные кисти.

[Якимов]

Плодоношение июль-август.

[Якимов]

Первый урожай.
При сборах 2-3 раза в неделю урожай(с 0,05га) за один каждый сбор составлял от 30 до 70кг.



В ближайший год-два урожайность плантации возрастёт втрое за счёт наращивания мощности кустов и увеличения количества побегов, которое происходит с возрастом куста. Кусты входят в пору полного плодоношения с 4-5 года и эксплуатируются примерно до 15 летнего возраста.

[Светлана Виталье...]

[quote name=.
[/quote]

Ну, просто как фильм посмотрели!
Спасибо Вам большое!
Это ж сколько труда вложено....
Вячеслав Валентинович, а не густовато кусты и ряды, с учетом того, что они будут разрастаться?

Сообщение отредактировал Татур Светлана Витальевна - 8.10.2012, 19:07

[Якимов]

Начало сентября - плодоношение закончено.



Отплодоносившие побеги вырезаны.



И так, прошло три года. Затраты окупились полностью, даже учитывая те, что пошли на увеличение посадочной площади (мы дорезали ещё 3 сотки с ограждением и проводкой капельного). Полученная прибыль составила практически 100%. Она могла быть и больше, ибо урожай сдавался по оптовой цене, которая составляет 1/3 от розничной рыночной.
Результат в товарно-валовом выражении составил чуть больше половины от того, что было запланировано. Был допущен ряд недочётов, которые сказались на урожайности. Просто, нам не откуда было взять готовую технологию.
Поэтому весь проект от начала до конца это наше детище.
Недостатки мы устраним, наработан опыт, технологические навыки и нормы, которые помогут развивать это дело и дальше. В планах посадка других интересных, ещё более крупноплодных промышленных сортов на ягоду. Посадка ранних промышленных сортов.
Я намерено опустил конкретику, не оперирую цифрами. Показано не мало. Нам смотреть было негде.
Тем, кому будет интересно производство, мы поможем с приобретением саженцев и безусловно покажем расскажем и поможем, со всеми интересующими деталями процесса.

[Марина-Уфа]

Первый урожай.
При сборах 2-3 раза в неделю урожай(с 0,05га) за один каждый сбор составлял от 30 до 70кг.

Очень хорошо знаю сколько нужно сил и времени, чтобы собрать столько ягоды за раз. Это огромный труд. Но труд, приносящий радость, и доход, разумеется.
Дальнейших успехов, Вячеслав!

[Якимов]

[quote name=.


Ну, просто как фильм посмотрели!
Спасибо Вам большое!
Это ж сколько труда вложено....
Вячеслав Валентинович, а не густовато кусты и ряды, с учетом того, что они будут разрастаться?

Достаточно густо, но в этом году мы с этим справились. Надеюсь, что и в будущем будет также. И потом, западные фермерские хозяйства обычно занимаются многопрофильным производством, в том числе параллельно производством саженцев. Мы этим тоже занимаемся, поэтому лишняя лоза, тоже идёт в дело.

[Якимов]

Очень хорошо знаю сколько нужно сил и времени, чтобы собрать столько ягоды за раз. Это огромный труд. Но труд, приносящий радость, и доход, разумеется.
Дальнейших успехов, Вячеслав!

Спасибо Марина!
Да действительно, я достаточно много времени провёл этим летом в деревне. Дача как-то ушла на второй план. На даче ежевику собирать было некогда.

[Ялена]

Вячеслав Валентинович! СПАСИБО!...очень интересно...и заманчиво...Скажите пожалуйста,сколько человек у вас принимало участие в этом?

[Якимов]

Вячеслав Валентинович! СПАСИБО!...очень интересно...и заманчиво...Скажите пожалуйста,сколько человек у вас принимало участие в этом?

На посадке- 3-4 чел.(2 дня). Укрытие-3 чел(1/2 дня). Поднятие, вырезка и уход-2чел. Сборы-2чел. и 1чел. на реализации.
Работа не постоянная. По мере необходимости выполнения операций. Жить в деревне вовсе не обязательно. Самая трудоёмкая операция сбор урожая(3-4дня в неделю).

[Ялена]

понятно.В общем,семейный бизнес. Есть над чем подумать.Просто у нас укрывать надо и зимой и летом.Но...я думаю,это решаемые проблемы.Пока буду пробовать вырастить для себя,набраться опыта хоть немного.Ещё раз-СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

[Якимов]

Ещё одно фото сделанное вначале недели.



Пришлось обрезать растущие по периметру абрикосы с целью создания высокого штамба (низкие разветвления уже мешали проходу).