Новая технология получения японского Саке, Это тоже грибной бизнес, но организовать гораздо легче Опции

[Vladimir]

На днях мне привезли "куб", конструкцию которого я изобрёл сам - заказал у очень квалифицированного изготовителя нестандартных конструкций из нержавейки. Эта штуковина позволяет организовать дефлегмацию энергиями в разы превышающими те энергии, которые обычно закачивают в этот процесс на равную единицу объёма сырца. Глубина очистки конечного продукта за счет такого нововведения возрастает кардинально.

Перегнал сырец на этом кубе. Оборудование включил на половину силы (на половину той силы, которая способна превысить обычную мощность, обычных перегонных конструкций) - для оценки работоспособности нового принципа перегонки. Колонна была оснащена лишь РПН (сеточки), но крепость получилась 97,5 град (как это обычно бывает на СПН). Получившийся продукт не имел постороннего запаха, но постояв сутки крепость упала до 96,5 град и появилась нотка сероводорода. По факту, это вряд ли вообще сероводород - скорее просто похожий запах от некоего гидролиза чистейшего спирта водой. Делаю предположение, что это от того, что за сутки продукт напитал из воздуха влагу - эта вода снизила градус и вступила в реакцию с продуктом - поэтому и дала нотку запаха, похожего на сероводородный запах, и способного на самонейтрализацию. Если так, то (исходя из предыдущих похожих случаев) через 10 дней продукт опять должен сам приобрести состояние отсутствия постороннего запаха. Мягкость (питкость) продукта по-прежнему очень высокая.
Так что образец продукта оставлю, для проверки предположения о самонейтрализации запаха, а основное тело перегоню на колонне СПН 3х3мм, и при этом на полную силу работы нового оборудования. О результате сообщу.
Следующим этапом исследования планирую перегнать сырец опять на колонне с РПН, но оборудование запущу на полную мощность. Потом усилю очистку получившегося продукта на колонне с СПН и тоже на полную мощность.
Всем этим я стремлюсь опровергнуть всеобщее ошибочное мнение - что яко бы мягкость спирта пропадает с повышением степени его очистки.
Далее планирую отнести свой продукт (максимальной степени очистки) в наш Политехнический универ - на анализ с помощью газожидкостного хроматографа. Интересно потом сравнить с показателями чистоты, принятых максимальными значениями чистоты в рамках ГОСТов.
Правда и после достижения этого "космического" уровня чистоты возможна дополнительная кардинальная модернизация - я нашёл ещё один инструментарий кардинального повышения уровня и этой чистоты, но для приобретения этого инструментария потребуется изыскать ещё 14000 руб. Так что даже не знаю пока - полезу ли я на этот сумасшедший уровень.

[Vladimir]

Перегнал сырец на этом кубе. Оборудование включил на половину силы (на половину той силы, которая способна превысить обычную мощность, обычных перегонных конструкций) - для оценки работоспособности нового принципа перегонки. Колонна была оснащена лишь РПН (сеточки), но крепость получилась 97,5 град (как это обычно бывает на СПН). Получившийся продукт не имел постороннего запаха, но постояв сутки крепость упала до 96,5 град и появилась нотка сероводорода. По факту, это вряд ли вообще сероводород - скорее просто похожий запах от некоего гидролиза чистейшего спирта водой. Делаю предположение, что это от того, что за сутки продукт напитал из воздуха влагу - эта вода снизила градус и вступила в реакцию с продуктом - поэтому и дала нотку запаха, похожего на сероводородный запах, и способного на самонейтрализацию. Если так, то (исходя из предыдущих похожих случаев) через 10 дней продукт опять должен сам приобрести состояние отсутствия постороннего запаха.

Образец ждёт проверки (но уже не интересен результат), а основную массу я перегнал на колонне СПН. Крепость получилась опять 97,5, но запаха похожего на сероводород не осталось, и нового не появилось, ни через сутки, ни через несколько суток. Получился очень мягкий продукт с абсолютно нейтральной вкусо-ароматикой. Раньше я думал, что и предыдущие продукты обладали этим свойством, но все друзья и родственники, попробовав последний продукт, отметили значительное улучшение указанных свойств. Для сравнения я им ставил на стол, и бутылку нового продукта, и бутылку продукта из прежнего технологического решения. Первыми решили сравнить степень мягкости двух продуктов гости - они и обнаружили значительную разницу. А я до этого даже не додумался сравнить продукт из рядом стоящих бутылок - сравнивал новую лишь по памяти с прежней. А когда гости сравнили сразу два варианта, то сравнил и я - не ожидал я обнаружить столь большую разницу, а она оказалась именно кардинальной.
Казалось бы странность в том, что раньше при перегонке спирта-сырца было стойкое ощущение, что получился полноценный конечный продукт - запахов не появлялось и мягко пилось - а с новым типом бражки (новым типом рисового вина) плюс усовершенствованным типом дистилляции, сторонний привкус (нотка запаха) появился. Видимо движение к продукту шикарного качества, необходимо начинать с бражки особого состава и с оборудования улучшенного принципа дистилляции, а это в свою очередь неизбежно ведёт к невозможности с удовольствием пить не только спирт-сырец, но и спирт, получившийся из сырца. Но зато в конце концов это ведёт к продукту с шикарным (приятно нейтральным и особо мягким) вкусовым свойством. Справедливости ради нужно ещё отметить, что раньше было ощущение, что после перегонки сырца, следующих перегонок сколько не делай, а качество останется примерно одинаковым. А после модернизации всей технологической цепочки оказалось, что продукт (после дополнительных этапов) всё же может стать и значительно лучше.

[Vladimir]

Перегнал сырец на этом кубе. Оборудование включил на половину силы (на половину той силы, которая способна превысить обычную мощность, обычных перегонных конструкций)...
...Следующим этапом исследования планирую перегнать сырец опять на колонне с РПН, но оборудование запущу на полную мощность. Потом усилю очистку получившегося продукта на колонне с СПН и тоже на полную мощность.
Всем этим я стремлюсь опровергнуть всеобщее ошибочное мнение - что яко бы мягкость спирта пропадает с повышением степени его очистки.

Перегнал на полную мощность куба новой конструкции - на колонне РПН новой конструкции. Всё работает чётко - о захлёбывании колонны нет и речи. Внутри колонны близ дефлегматора вообще нет скачка температуры - как установил изначально 79 град, так и держалась эта температура до момента постепенного просачивания хвостов и выключения аппарата - этот момент пришлось отслеживать по температуре в самом кубе - при 107 градусах стали чуть ощущаться хвосты. Но я думаю, что хвосты полезли уже при 101 градусе, но в столь малом количестве, что их невозможно было ощутить. Необычно это совсем, когда хвосты со 101 до 107 градусов нарастают столь малым темпом, но именно так работает теперь аппарат моей конструкции - к моему удивлению и радости.
Теперь можно делать смелый шаг и при поверке колонны СПН новой конструкции.
А мягкость продукта нарастает с увеличением степени очистки, а не наоборот. Проверим теперь этот вывод и после колонны СПН.

[Vladimir]

Забавный результат, по части изменения степени мягкости сорокаградусного напитка, я случайно обнаружил в процессе создания некоего "эликсира жизни", который я недавно начал употреблять, для быстрого восстановления своего немолодого организма, после суточной изнурительной умственной и физической работы. Результат был неожиданно отличным (не только в плане восстановления - подготовки к очередному циклу работы, но и в плане тонкой лечебной настройки многих важных функций организма), но сказать хотел о другом. Дело в том, что один из ингредиентов моего эликсира обеспечил питейную резкость и жёсткость у напитка старой формации (от предыдущего варианта перегонного оборудования), хотя перед добавлением этого ингредиента, напиток был достаточно питейно мягким. В то же самое время, при добавлении этого же ингредиента в напиток новой формации, питейная мягкость сохранилась в прежнем виде. Сам ингредиент (вне напитка) на вкус почти нейтральный - не имеет ни каких горьких и резких собственных вкусовых качеств. Есть здесь над чем подумать, на мой взгляд.