Ежевичный сад
Клубы по интересам

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Экстенсивная технология шийтаке
Наташа
сообщение 14.11.2008, 8:55
Сообщение #1


Активный участник
***

Сообщений: 174
Регистрация: 30.9.2008
Из: Москва

Дача в г. Руза



VALDEMOS
Гость
16 Дек, Чт, 23:22, 2004 Заголовок сообщения: экстенсивная технология шийтаке

--------------------------------------------------------------------------------

если кто нибудь сеял шийтаке по экстенсивной технологии в промышленных маштабах просьба сообщить результаты на первый год плодоношения с одной тонны древесины. какую древесину использовали срок прорастания от посева до плодоношения С уважением Владимир Связываться по эл почте valdemos@tut.by




Vladimir
Грибовед
20 Дек, Пн, 13:03, 2004
--------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте, Владимир!
Спасибо, что посетили данный форум.
Компетентно ответить на Ваш вопрос могут только в Японии. Связано это с тем, что продуктивность экстенсивного способа выращивания грибов сильно зависит от правильно организованных поливов. Если перечитать реферативные журналы "ботаника" раздел грибы, то можно сделать вывод, что тема поливов, едва ли не единственно обсуждаемая и исследуемая в Японии.
Боюсь, что недостатков экстенсивного способа, больше чем преимуществ. Одна только колонизация древесины мицелием Lentinus может занять несколько лет.
Скорее всего, данный гриб можно выращивать на любой древесине лиственных пород. Но подобного опыта выращивания у меня, к сожалению, нет.
В производстве деликатесных грибов считаю более перспективной стерильную технологию. В области которой имеется много уникальных и эффективных разработок нашего центра. Некоторые вещи можно обсудить.
С уважением, Владимир.




Гость
30 Янв, Вс, 13:48, 2005

--------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте Владимир!
Есть ли недорогая альтернатива ламинарному боксу при стерильной инокуляции в разработках Вашего центра, и что можно обсудить.




Vladimir
Грибовед
31 Янв, Пн, 15:52, 2005
--------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте, уважаемый Гость!
К сожалению, Вы не уточнили, что именно необходимо засевать.
Судя по названию темы, делаю предположение, что засевать предполагается стерилизованный субстрат шиитаке.
Считаю, что субстрат для выращивания данного гриба не целесообразно стерилизовать. Точнее, следует разделить субстрат на фракции (на высокопитательную и лигноно-целлюлозную). Первую составляющую субстрата целесооборазней представлять в виде посевного мицелия, для приготовления которого, по традиционному способу, нужна особая чистота, а значит и ламинар-бокс. Однако, в нашем центре разработан альтернативный подход, используя который, можно обойтись без ламинар-бокса. Но, этот подход придуман не для полной замены указанного оборудования. Основной целью новой разработки является обеспечение стабильности показателей микробиологической чистоты в условиях больших объемов производств, плюс технологичность (удобство) , хорошая производительность и низкая себестоимость процесса.
Вторую составляющую субстрата можно приготовить при помощи традиционной ферментации, хотя наши разработки позволяют проводить более качественную обработку.
Данная концепция приготовления субстрата находится в полной зависимости от качества и цены посевного материала (мицелия).
С уважением, Владимир!




OlegLa
23 Фев, Ср, 21:23, 2005
--------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте Владимир!
Почему в разных вариантах нестерильной технологии, Вы указывете норму 9-10% зернового мицелия как предельную. Почему нельзя например - 25%. (Вопрос интересует применительно к шиитаке).
_________________
А уважением
Олег.




Vladimir
Грибовед
24 Фев, Чт, 20:41, 2005
--------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте, Олег!
Вы задали интересный вопрос.
Указывая подобную максимальную норму посева, я отталкивался от средних показателей микробиологической загрязненности мицелия предлагаемого на Российском рынке.
Дело в том, что повсеместно используемая лабораторная методика (пробирки, чашки Петри) в производственных целях ведет к неконтролируемым малым микробиологическим загрязнениям. Особенностью посева мицелия осемененного сильными спорами конкурирующих плесеней является ухудшение микробиологических показателей субстрата с увеличением нормы посева. На рубеже 10% обычно наблюдается зрительно определяемая контаминация в субстрате (зоны поражения).
Если иметь в виду абсолютно чистый мицелий, то увеличение его нормы посева не ведет к ухудшению продуктивности субстрата, хотя на определенном рубеже не ведет и к увеличению продуктивности.
Изменение урожайности относительно увеличения нормы посева мицелия, это достаточно объемная тема для отдельного разговора.
Применительно к выращиванию шиитаке, поднятие номы мицелия до 25% - хорошее решение.
С уважением, Владимир.




valdemos
Гость
22 Мар, Вт, 23:59, 2005

--------------------------------------------------------------------------------

Владимир зато себестоимость такого гриба в несколько раз меньше чем по стерильной технологии




Vladimir
Грибовед
23 Мар, Ср, 16:07, 2005
--------------------------------------------------------------------------------

Владимир, я полностью согласен с Вашим мнением о себестоимости.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Текстовая версия Сейчас: 19.9.2021, 2:49
Реклама на форуме