И все же, почему не опилки Опции

[Наташа]

Гость
29 Июн, Ср, 21:57, 2005 Заголовок сообщения: и всеже, почему не опилки

--------------------------------------------------------------------------------

Вроде бы в разны стаьях в сети говорят, что можно, но на практисе почемуто никто не использует. По идее это сырье очень качественое. Или дорого?




Vladimir
Грибовед
30 Июн, Чт, 10:38, 2005
--------------------------------------------------------------------------------

Дело в том, что "опилки" это общее определение большому спектру наименований отходов лесоперерабатывающих производств. Каждое наименование имеет свои плюсы и минусы применительно их использования в качестве грибных субстратов. В разных случаях имеется разное соотношение положительного и отрицательного и если говорить коротко, то баланс отрицательного перевешивает во всех случаях применения опилок.
Например, опилки лиственных пород деревьев самые подходящие. В них и капиллярная поверхность не замазана смолой и микробиологическая чистота вполне приемлема (если опилки свежие). Это мы описали положительные качества данного вида опилок. Теперь перейдем к отрицательным моментам.
1. Такого вида опилок практически нет в достаточном количестве на регулярной основе для организации грибного производства.
2. Плотность древесины (сравнительно с соломой) высока, чтобы сделать необходимый запас воды в ее капиллярах, который бы мог обеспечить весь спектр биохимических и физиологических процессов для мицелия грибов и получения при этом достаточного грибного урожая. В стволах деревьев, например, капиллярный запас влаги, это только часть влаги используемой грибным мицелием, остальная - основная ее часть потребляется благодаря постоянному пополнению запасов влаги в стволе из корневой системы дерева. То есть можно разместить относительно достаточное количество влаги, но нельзя это количество разместить без ущерба для дыхательных процессов мицелия грибов. В любом случае при этом значительно снизятся показатели продуктивности опилочных субстратов, а значит, пострадает рентабельность грибного производства.
3. Фракция опилок практически ни когда не бывает однородной, обычно встречается большой процент мелкой фракции сравнимой с пылью. Такие субстраты почти не имеют газообмена с окружающим воздухом и по этому субстрат, засеянный достаточным (для получения расчетной урожайности грибов) количеством активного мицелия попросту задыхается и не участвует в грибном производстве.

Любители, не отягощенные необходимостью получения прибыли, конечно, могут использовать опилки для выращивания грибов и то с условием максимальной минимизации отрицательных качеств опилок. А для этого нужны достаточные знания в этой области.

Другие виды опилок имеют дополнительные недостатки, и это еще более усугубляет ситуацию. Например:
4. Часто в общей опилочной массе присутствуют опилки древесно-стружечных плит имеющие ядовитые клеевые включения, угнетающие развитие грибного мицелия.
5. Капилляры опилок хвойных пород деревьев замазаны смолами (это один из природных механизмов борьбы дерева с грибками), это затрудняет влагораспределение, а главное кардинально сокращает доступность капиллярной поверхности древесины для воздействия грибных ферментов, что неизбежно приводит к "голоданию субстратного блока", а значит и к значительному снижению урожая грибов.

Таким образом, весь указанный спектр отрицательных качеств древесных опилок и не позволяет рассматривать их в качестве достойного сырья для грибных производств.

С уважением, Владимир.



ado
Гость
01 Июл, Пт, 5:17, 2005 Заголовок сообщения: и всеже, почему не опилки

--------------------------------------------------------------------------------

Спасибо за очень подробный ответ. А я думал, что микробиологическая чистота = качество. Оказывается не все так просто ...

[Vladimir]

Vladimir
Просмотр профиля 15.4.2008, 13:32 Сообщение #4
DK
Сообщений: 695
Регистрация: 18.6.2004
Из: г. Самара

Цитата(sergiz @ 13.4.2008, 16:52)
Как ни странно, за отходами лесопиления - будущее! Мы два года доволили до ума и стабильных результатов выращивание вешенки на этом сырье. Стабильная первая волна 15%, вторая 13%.Имеет смысл захватить и третью волну около10%.Сырьё-исключительно хвойный опил (ОБЯЗАТЕЛЬНО смесь стружки,крупных опилок и немного мелких). Влажность исходногосырья 74%. Довавки перьевая мука (лучшая, но дефицит), соевая мука.Никаких растительных компонентов. Породный состав лусше ель. Смолы вешенке до лампочки! гифы гриба просто обходят смоляные каналы. Обработка в термокамере 65грС 2-4 дня.
НЕ БОЙТЕСЬ ХВОЙНОГО ОПИЛА!!! Заражение практически отсутствует, сырьё абсолютно доступно!

Уважаемый, Сергей (sergiz), по Вашему предложению направляю остальные сообщения в тему "Хвойный опил"
http://club.wcb.ru/index.php?showtopic=9738