Школа мелкотоварного производства ягоды ежевики. Опции

[Якимов]

Спасибо. А замороженная ягода пользуется спросом?

Сейчас импортной замороженной много (цена прошлого года у них была 200- 300р за кг). Качество среднее. Особого спроса не видно.
Лет 7 назад замороженную ещё можно было продавать. Сейчас это абсолютно бесперспективно. Нет смысла качественную продукцию гнать в заморозку и хранение, тратя средства, чтобы потом продать по низкой цене, при низком спросе, и конкуренции на рынке.

[krasmedved]

Сегодня опять в город мотался по делам. Зашел в супермаркет "Окей"-. Цена за 125 грамм бесформенной и заветренной ежевики в малюсеньком лоточке почти 350руб! Это кило ежевики примерно 2800руб стоит. Такое ощущение сложилось, что она после разморозки.

[Якимов]

Сегодня опять в город мотался по делам. Зашел в супермаркет "Окей"-. Цена за 125 грамм бесформенной и заветренной ежевики в малюсеньком лоточке почти 350руб! Это кило ежевики примерно 2800руб стоит. Такое ощущение сложилось, что она после разморозки.

Это уже наши умники стараются. По такой цене в это время обычно продаётся свежая(только с ветки), и упаковка должна быть соответственно оригинальная, с данными производителя и местом производства. Ягода, соответственно выглядит привлекательно.
А такую, как вы сказали, совком в пакет и на килограммы, совсем за другие деньги на уличных лотках зимой рассыпают.

[Веснянка]

Несколько лет назад купили для пробы импортную очень крупную замороженную ежевику (сорт не знаю) - ни вкуса, ни запаха.
С тех пор ни-ни.

[Марина-Уфа]

Не только замороженная, но и свежая ягода из маркетов как правило кислая и практически без аромата.

[Веснянка]

Не только замороженная, но и свежая ягода из маркетов как правило кислая и практически без аромата.

Я так и подозревала, теперь буду знать. Спасибо!

[krasmedved]

Сейчас импортной замороженной много (цена прошлого года у них была 200- 300р за кг). Качество среднее. Особого спроса не видно.
Лет 7 назад замороженную ещё можно было продавать. Сейчас это абсолютно бесперспективно. Нет смысла качественную продукцию гнать в заморозку и хранение, тратя средства, чтобы потом продать по низкой цене, при низком спросе, и конкуренции на рынке.

В Красноярске цена замороженной ежевики на рынках в 2018г. 100руб. за литр

[Анна 12]

Это где у нас такие рынки?

[Якимов]

В Красноярске цена замороженной ежевики на рынках в 2018г. 100руб. за литр

Килограмм свежей это 1,7л. При заморозке объём вещества увеличивается. То есть 1кг получается более 170р.
Необходимо также учесть, что машинная уборка связана с понижением качества ягоды связанное с лёгкой отделяемостью (перезревание) и механикой процесса.
То есть, качество продукта приносится в жертву технологичности массового производства.

[krasmedved]

Это где у нас такие рынки?

На нефтебазе. На Злобинском рынке.
P.S. Зимой, клубника была у них в эту же цену (тоже замороженная)

Сообщение отредактировал krasmedved - 9.4.2018, 10:51

[ЕленаК]

У нас в Йошкар-Оле не встречала замороженную ежевику, а вот свежую продают 125 гр.- 259 руб. Посчитайте сколько стоит 1кг. свежей. Сама не покупала, но логически думаю кислая ягода, т,к. везут из далека, а значит не дозрелая.

[Андрей-312]

А у нас в Самаре на рынке нынче зимой открыли киоск, торгуют разнообразными замороженными ягодами - лесными и садовыми, в том числе ежевикой. Достаточно недорого (супруга цены знает). Клянутся, что возят из Йошкар-Олы

[Якимов]

А у нас в Самаре на рынке нынче зимой открыли киоск, торгуют разнообразными замороженными ягодами - лесными и садовыми, в том числе ежевикой. Достаточно недорого (супруга цены знает). Клянутся, что возят из Йошкар-Олы

В моём районе тоже есть такой лоток. Бруснику с клюквой и черникой возможно. Могут малину с земляникой. Ежевика точно произведена не в
Йошкар-Ола.

[Андрей-312]

Да я не сомневаюсь, что не из Мари-эл. Но вопрос откуда, остается интересным. Мне почему то думается, что какая нибудь польская санкционная, и они вынуждены это скрывать. Другого объяснения не вижу. Супруга называла цену, за которую я бы точно не стал торговать, если бы сам ее производил

[Якимов]

Да я не сомневаюсь, что не из Мари-эл. Но вопрос откуда, остается интересным. Мне почему то думается, что какая нибудь польская санкционная, и они вынуждены это скрывать. Другого объяснения не вижу. Супруга называла цену, за которую я бы точно не стал торговать, если бы сам ее производил

3 варианта. Часть вероятных поставщиков связаны с санкциями или ограничениями.
1.Польша;
2.Сербия;
3. Украина.
Сербия не член Евросоюза. Она же самый крупный производитель ягод ежевики в Европе. Предложений от сербских хозяйств в нэте много. Не удивлюсь, если малина и земляника тоже оттуда.