Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Архив тут

Знакомьтесь, ежевика!

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Съезды и конференции
Якимов
сообщение 22.3.2012, 20:23
Сообщение #1


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



C 19 по 21 марта на базе предприятия "Сады России" прошёл съезд садоводов. Основная тема съезда "Виноградарство и виноделие в северных широтах". Отдельной темой прошло несколько выступлений по ягодникам. Съёхались ведущие мастера северного виноградарства и питомниководы из многих регионов северного культивирования винограда. Поскольку в декабре прошла научно-практическая конференция по косточковым, то делегатов было относительно немного(было заслушано более 20 докладов). Прошёл конкурс мастеров виноделов с оценкой дегустационной комиссии качества солнечного напитка.
Для меня было особо интересно выступление Марины Владимировны Насыровой "Ежевика в Башкирии". Короткое, яркое, очень эмоциональное. Она не только большой мастер выращивания ягоды, но и прекрасный оратор, который буквально обаял зал.



--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kentawr
сообщение 22.3.2012, 21:19
Сообщение #2


Активный участник
***

Сообщений: 134
Регистрация: 25.10.2011
Из: Острогожск Воронежской области

Дача в Острогожск Воронежской обл



интересно бы в буквенном выражении выступление марины icq03.gif случайно нету в печатном варианте??
и вкратце хотелось бы узнать о чем шла речь на съезде.

Сообщение отредактировал kentawr - 22.3.2012, 21:19


--------------------
Олег
начинающий садовод....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 23.3.2012, 5:47
Сообщение #3


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



Печатный Сборник Материалов съезда я привёз. Список тем докладов по винограду выложу на "Дачный Форум" в тему Виноградарство.
Если у Марины сохранилась электронная копия, можно попросить выложить.
Свой доклад я выложу попозже, материалов в нём много, времени для изложения отводится мало(в рамках регламента). Получилось как-то слишком мало и слишком сухо.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 23.3.2012, 8:07
Сообщение #4


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



Свой опубликованный доклад выложу. (на съезде удалось озвучить очень немного)



Ежевика – «Чёрное Золото» аграрного производства.
Название Чёрное Золото по отношению к ежевике я впервые услышал от украинского питомниковода Олега Юрьевича Савейко. Действительно про эту ягоду и культуру точнее не скажешь. Это драгоценная находка для любительского выращивания, но ещё более интересна она для мелкотоварного и товарного производства. На сегодняшний день в России трудно найти ягодную культуру, более полно отвечающую требованиям промышленной технологии. Если смотреть на выращивание ежевики поверхностно, а именно такой подход преобладал долгие годы во взгляде на эту культуру, то кажется, что производство затратно. На самом деле, если соотнести расходы и доходы, и подойти к ней с необходимыми знаниями, производство ягоды не просто рентабельно, оно вполне вписывается в схему российского бизнеса. Вложения окупаются уже на третий год, а это только начало плодоношения, когда урожай ещё примерно в 2-3 раза ниже планового.
Чтобы понять перспективы, нужно остановиться на достоинствах и недостатках ежевики подробнее:
Начнём с качества ягоды.
Сегодня замороженная ежевика становится вполне обычным продуктом на потребительском рынке. Её интересно попробовать, но яркого впечатления такая ягода не производит. При замораживании большая часть сахара содержащегося в ягоде переходит в кислоту, теряются фруктовые ароматы. А ведь именно в богатом аромате и сладко-кисловатом вкусе, наряду с высоким содержанием витаминов заключается основная ценность ягоды. Зрелая ягода, сорванная с куста, по вкусу не идёт ни в какое сравнение с тем, что приходит в Россию в заморженном виде из Польши или Сербии. Различные сорта часто имеют очень разные фруктовые ароматы совершенно не похожие друг на друга. Попробовав один сорт малины, можно легко составить представление о вкусе остальных сортов. Попробовав один сорт ежевики невозможно составить представление о вкусе других сортов. Он различен у различных видов. Вариаций вкуса, различных ароматов, начиная от напоминающих малину, необычных промежуточных, и типичных ежевичных тонов, великое множество. Многие сорта, без определённого опыта, трудно отнести именно к ежевике. Вкус настолько отличен, что можно подумать, что это самостоятельная неизвестная ягодная культура. Поэтому многие сорта ежевики с необычным вкусом так и называют не ежевикой, а ягодой с самостоятельным нарицательным именем совершенно не имеющим отношения к определённому виду. Логанберри, Бойсенберри, Марионберри, Тумельберри, Санберри, Бойсенберри, Вайматберри, Тэйберри, Букингем Тэйберри, Медана Тэйберри. Чаще это ежевики со сложным вкусом малинно-ежевичных гибридов. Обычно их урожайность сравнима с урожайностью малины или выше. Следует отметить неплохую урожайность малинно-ежевичного гибрида Тэйберри, и особенно Букингем Тэйберри, но этим сортам по этому показателю несомненно далеко до коммерческих сортов ежевики.
Ягода ежевики в процессе созревания проходит несколько стадий. В технической зрелости ягода коммерческих сортов уже чёрная, но ещё кисловатая, далее она становится кислосладкой, затем пресносладкой с приятным ароматом, но при этом очень мягкой. Ещё одно огромное преимущество ежевики по сравнению с малиной то, что благодаря более позднему цветению ягода ежевики всегда чистая, нет червеобразных личинок малинного жука, который портит ягоды малины.
Говоря о ягоде и культуре, мне хочется сделать особый акцент именно на коммерческом выращивании ежевики. Поэтому особое внимание я хочу уделить не малинноежевичным гибридам, которые в силу средней урожайности и необычных вкусовых качеств ягоды, на мой взгляд, пригодны в основном для любительских посадок, а именно на сортах ежевики без малинного наследия. Эти сорта при высоком качестве ягоды обладают огромной, неправдоподобной на обывательский взгляд урожайностью, которая составляет от 10 и до нескольких десятков килограммов с куста. Мы собираем с некоторых сортов до 22кг. Обычно это сорта с чёрной крупной глянцевой ягодой, собранной в многоягодные кисти, содержащие от нескольких десятков до сотен ягод. У нас в саду встречаются кисти в 110-130 штук ягод, а отдельные любители показывают фото, в которых ягод более 300 шт. Ягода в таких кистях созревает неодновременно, поэтому продуктивный период растянут на 1,5 месяца. А ягода в процессе созревания изменяет свой вкус от кислого до кисло-сладкого, а затем до пресно-сладкого с тонким фруктовым ароматом.
Транспортабельность ягоды
Ягода ежевики отрывается вместе со съедобным плодоложем, то есть в отличии от ягод малины не является пустой. Она естественно твёрже и транспортабельней, чем малина. Собранную в технической зрелости ежевику можно иногда хранить несколько суток в прохладном помещении, малину же сложно довезти даже на рынок, если последний находится на приличном расстоянии. Ягода ежевики Торнлесс Эвергрин может храниться до 5 дней в холодильнике. Естественно, перезревшая ягода ежевики теряет транспортабельность и при сладости и аромате годится только на переработку. Поэтому сборы должны быть своевременными и регулярными, примерно 2-3 раза в неделю. Поскольку урожай даже на нескольких десятках соток коммерческих сортов может быть огромен, то производитель должен быть заранее подготовлен к сбору урожая с привлечением дополнительной временной рабочей силы, иметь ледник или холодильник для временного хранения продукции, а вся цепочка от производства до рынка должна быть заранее продумана и подготовлена. Выведение сортов для производства достаточно твёрдой ягоды пригодной для контейнерной упаковки и доставки ягоды на дальние рынки является сегодня одним из приоритетнейших направлений селекции. Сегодня многие хозяйства Европы работают с сортом Лох Несс, так как она относительно твёрдая, овально-округлая, одинаковая по размеру, вследствии чего идеально подходит для контейнерной упаковки. Американским производителям для доставок на дальние рынки предложен для производства крупноплодный сорт Апачи. Мексиканские производители для контейнерной упаковки и доставки на международные рынки используют бразильский сорт Тупи.
Транспортабельность ягоды это ещё одно громадное преимущество ежевики по сравнению с малиной.
Крупноплодность
Безусловно, собирать крупную ягоду приятно. В последние 30 лет в России появился целый ряд сортов крупноплодной малины с весом ягоды 4-12 г.
Сама крупноплодность современной малины не уникальна, такой крупноплодностью обладает подавляющая часть сортов садовой ежевики, потому что крупноплодность для сортов ежевики естественна, ей она досталась из природы от диких видов. Самым крупноплодным видом является ежевика колумбийская, вес ягоды до 30 г. У ежевики практически нет мелкоплодных сортов. Сортов дающих ягоду 4-4,5 г немного. Подавляющая масса сортов дают более крупную ягоду весом 7; 8; 10; 12г. Отдельные сорта дают ягоду до 15г(Čačanska Bestrna). А для таких сортов, как Black Butte и Karaka Black ягода 18-20г вполне обычна. Длина этих ягод укладывается в ширину ладони взрослого человека. Это смотрится очень эффектно, но урожайность суперкрупноплодных кустов порядка 5 кг с куста. Очень крупная ягода обычно интересует питомниководов. Производителей ягод больше интересуют не зрелищность, и не суперкрупная ягода, а сорта с крупной достаточно твёрдой, в технической зрелости, ягодой (удобной для сбора и упаковки) и высочайшей урожайностью. Этим качествам удовлетворяют сорта интенсивного типа Thornfree, Black Satin, Smooth Stem, Chester Thornless, Black Diamond, Loch Ness, Loch Tay, Orcan с ягодой от 6 до 10г веса или сорт Thornless Evergreen с ягодой средний вес которой 3,5г. На предмет промышленного выращивания можно рассматривать ряд перспективных сортов только-только попадающих в Россию. Это Loch Maree, Apache, Natchez, Gaj, Polar.
Урожайность
В условиях Средней Полосы коммерческие сорта ежевики Торнфри,Торнлесс Эвергрин, Блэк Сатин, Смутстем могут давать урожаи 10-25 кг с пятилетнего куста, при условии укрытия и соблюдения агротехники. 10 кг это минимум, который я собирал при том, что значительная часть вегетативной массы куста вырезалась при отделении отводков. То есть, если хочешь содрать с одной овцы 2 шкуры, чем-то приходится жертвовать, поэтому ограничивая рост побегов замещения, и отделяя часть зелёной массы ветвей вместе с отводками, приходится расплачиваться потерей части урожая. Балабаев Леонид Васильевич из Самары, собирал 18 кг ягоды с куста сорта Торнфри (в 2008 году урожай составил 21 кг), соседка собирает с этого же сорта в среднем 16 кг с куста. Марина Насырова из Уфы с сортов Блэк Сатин и Торнфри собирает более 30 кг с куста. Галина Анатольевна Костылева из Горно-Алтайска собирала с куста Торнфри до 53л ягоды.
Упомянутые выше, сорта ежевики обладают крупной разветвлённой ягодной кистью насчитывающей многие десятки ягод. Огромная урожайность обусловлена тем, что куст даёт мощные побеги замещения длиной до 5-6м и до 3см в диаметре у основания куста. Побегов в кусте часто бывает более 5-6, а каждая почка на побеге цветковая. Каждая почка даст в конечном итоге многоягодную кисть. Существуют различные способы формировки побегов с прищипкой на разной длине в период формирования и роста, что вызывает боковое ветвление побегов или без прищипки с естественным боковым ветвлением. Куст, в зависимости от формировки может иметь либо длинные побеги, либо короткие с разветвлениями различных порядков, но урожай в любом случае бывает огромным из-за большого количества цветковых почек. Интервалы между растениями в ряду и расстояния между осями рядов могут быть различными и связаны с агротехникой применяемой на участке. Посадки могут быть плотными. Интервалы между растениями в рядах таких посадок от 1 до 1,5м. Используют также разреженные посадки с расстояниями между кустами в ряду до 3м. В любительском садоводстве с посещением участка раз в неделю лучше применять разреженные посадки, так как поступательная скорость роста побегов замещения такова, что возникают определённые сложности в управлении ростом и формировкой побегов замещения. Поскольку мы во главу угла ставим мелкотоварное производство, то применяем плотные посадки. При посадке бесшипных сортов через 1,5м в ряду при расстоянии между осями рядов 1,6-1,75 м (при учёте, что полоса шириной 7м по периметру занята лесополосой из фундука) урожай с одного гектара может составлять около 40 т или 400кг с сотки. Цифра получена пересчётом исходя из минимальной урожайности куста. Американские источники часто приводят урожайность коммерческих сортов в пределах 15-28 т с гектара, но более низкие цифры связаны с тем, что на американских плантациях самые трудоёмкие операции по сбору урожая и обрезке механизированы. Фермеру выгоднее потерять часть урожая, но при этом значительно сэкономить исключая привлечение ручного труда наёмных сборщиков. Стоимость рабочей силы на американском рынке столь высока, что эта мера вполне оправдана. Использование машин ведёт также к тому, что значительная часть площади теряется под широкими междурядьями приспособленными для прохода техники. Разумеется, площадь посадки в наших условиях не может составлять многие гектары из-за трудоёмкости связанной с укрытием и сбором урожая (если речь идёт о семейном предприятии). Даже несколько десятков соток посадок потребуют привлечения рабочих рук для сбора урожая, но когда пивной стакан свежей ежевики в сезон урожая, стоит от 100 до 250 рублей понять перспективу выращивания нетрудно. Этой, свежей ягоды на нашем рынке розничном рынке сегодня нет. Легко подсчитать, что даже при оптовой цене в 100руб. за килограмм свежей ягоды, 30-40 кустов урожайного сорта могут принести за год, тот же самый доход, что одна дойная корова (3000кг молока в год) при значительно меньших трудозатратах. Сегодня, когда производство зерна пшеницы не позволяет рассчитывать на высокую прибыль, ибо при среднем урожае в Самарской области 18-20ц с гектара и при максимальной цене 6000р за тонну, количество вырученных денег (без учёта затрат на производство продукции) эквивалентно урожаю 6-9 кустов ежевики. Этот же урожай с 6-9 кустов в рублёвом выражении можно приравнять к 20 мешкам картофеля. Нетрудно понять, что укрыть лёгким укрытием 6-9 кустов ежевики на зиму, подвязать весной лозу, собрать урожай вызревшей ягоды летом, значительно менее трудоёмко, чем вырастить 20 мешков картошки. Эту ягодную культуру оценили многие. Её выращивают Англичане, Ирландцы, Поляки, Сербы, Венгры, Французы, Итальянцы. Сербы, Англичане, Поляки занимаются не только промышленным производством, но и селекцией. Широко распространяется последнее десятилетие эта культура на Украине. Вот что пишут украинские учёные к.б.н. П. Шеренговый и к.с.н. В. Силенко, занимающиеся селекцией ежевики на базе Национального Аграрного Университета: «Ежевику выращивают в районах Северной Америки, а также в Европе … . Урожайность 16-28 т/га. Во всех странах, где выращивают ежевику, она значительно потеснила малину, так как по урожайности значительно её превосходит. Чтобы ввести в культуру ежевику на Украине необходимо:
-провести расширенное сортоизучение имеющихся сортов, желательно с участием садоводов-любителей;
-отечественным селекционерам создать конкурентные сорта, адаптированные к условиям выращивания на Украине.»
Наши же исследователи недооценивают культуру до сих пор, когда даже любителю, работающему в относительно суровых условиях средней полосы очевидна необычайная урожайность. Однако если сравнить американские цены на ягоду и цены на свежую ягоду на нашем рынке, то нетрудно понять, что производство ягоды ежевики не просто рентабельно, оно суперрентабельно. Свежую ягоду из Америки или Европы в больших объёмах к нам не повезут, потому что товар этот не может выстаивать неограниченное время на таможне, а быстрая беспрепятственная доставка потребует дополнительных расходов. Поэтому ягода выращенная в России даже с поправкой на более суровый климат вполне конкурентоспособна на рынке ибо получается гораздо дешевле, чем привозная .
Бесшипность.
Долгое время производство ягоды сдерживалось шиповатостью побегов выращиваемых сортов, поэтому производство ягоды традиционно ограничивалось американским континентом, и было ориентировано на американский внутренний рынок. В 60-х годах ХХ в. в селекции и производстве ягоды ежевики произошла качественная революция. Благодаря использованию сорта Мертон Торнлесс в качестве донора бесшипности, с рецессивным геном по этому признаку, селекционеры предложили производителям ряд бесшипных сортов. И этих сортов с каждым годом стало становиться всё больше. Это значительно упростило работу с культурой, снизило трудоёмкость ухода и позволило механизировать операции сбора и обрезки. Благодаря этому сегодня ежевику выращивают промышленным способом на всех континентах, кроме Антарктиды.
Наличие отпрысков.
В отличии от малины, многие сорта ежевики отпрысков не дают, только побеги замещения. Отпрыски дают некоторые прямостоящие сорта Агавам, Флинт, Газда. Большинство же стелящихся сортов или промежуточных форм отпрысков не дают. Отпрыски могут появляться только при повреждении корней перекопкой, поэтому почву под ежевикой лучше не копать, можно рыхлить на глубину до 5 см. Лучшее содержание почвы под мульчей. В качестве мульчи лучше использовать перепревший навоз, отработанный грибной субстрат, измельченную кору, шелуху семечек или гречихи, вылежавший опил. При повреждении корневой системы могут появляться отдельные отпрыски. Их можно доращивать в школке и использовать в качестве посадочного материала. У сортов, бесшипность которых закреплена в результате клоновой селекции и не является генетической, отпрыски в местах повреждения корней могут быть колючими. Такие лучше удалять. Но если к плантации относится аккуратно, то отпрысков не будет годами, земля под ежевикой всегда будет чистой, что значительно снижает трудоёмкость. Не секрет, что на плантации малины, на операции связанные с недопущением загущения куста и борьбу с отпрысками идущими в междурядия уходит значительное количество времени и труда. Удобство выращивания ежевики в этом отношении по сравнению с малиной налицо.
Отношение к поливам
Ежевика в отличие от малины имеет очень мощную, глубоко залегающую корневую систему. Её корни уходят на глубину до 1,5 м, тогда как у малины до 60 см. Мне приходилось выкапывать боковые корни взрослого куста ежевики Торнфри толщиной до 2,5 см. Эти корни можно было принять за что угодно, за корни груши или сливы, но это были корни ежевики. Центральный же корень, от которого отходили эти ответвления, был сравним с корнем кустовидной вишни. То есть внешняя мощность и урожайность кустов подкрепляется соответственно развитой корневой системой. Эти корни гораздо мощней корневой системы малины, корни которой осваивают поверхностные слои почвы. Благодаря более глубокому залеганию корневой системы ежевика более засухоустойчива, чем малина. При капельном поливе и мульчировании почвы промышленное выращивание ежевики удаётся даже в пустынных и полупустынных районах штата Техас. Ни о каком выращивании малины в этих районах и речи быть не может, она не может там даже выжить, а не то, что давать промышленный урожай. Плохо малина удаётся и в сухом и жарком климате нижней Волги и Дона. Конечно, ежевика не может обходиться без воды, огромный урожай должен за счёт чего-то наливаться, а огромный листовой аппарат испаряет большое количество влаги, поэтому капельный полив в жарких условиях безусловно необходим. В средней полосе взрослый пятилетний куст требует для налива ягоды примерно 20л воды в неделю при поверхностном поливе и мульчировании почвы. Нетрудно понять, что мощная корневая система ежевики это ещё одно огромное достоинство культурной ежевики.
Теперь поговорим о морозоустойчивости
Когда перед человеком встаёт выбор, что посадить на участке, а выбор заключается в том, что выбрать для посадки, ежевику или крупноплодную малину, он часто делает его в пользу крупноплодной малины. На чём он основан. Если почитать нашу литературу, то можно без труда найти справедливое утверждение, что ежевика недостаточно морозоустойчива в средней полосе. Действительно, сорта, которые выращиваются в фермерских хозяйствах Западной Европы и пришли к нам прошедши отбор европейским климатом выдерживают мороз в интервале температур от -18º С до -29º С. Этого недостаточно, чтобы выращивать ежевику без укрытия в средней полосе. Именно это обстоятельство привело к выводам о непригодности ежевики к промышленной культуре. Однако успешное выращивание винограда в фермерских хозяйствах Волгоградской и Саратовской областей с запахиванием лозы под зиму и само продвижение винограда на сотни километров на север и в Сибирь убеждает, что этой проторённой дорогой может идти и культурная ежевика, морозоустойчивость которой лежит в тех же пределах, что и морозоустойчивость винограда. Рано устанавливающийся снеговой покров в условиях средней полосы позволяет выращивать ежевику, укладывая её на землю для зимовки, используя лишь лёгкое плёночное укрытие или нетканые укрывные материалы Спанбонд или Агротекс. Успешный опыт выращивания любителями из Самары, Уфы, Оренбурга, Саратова, Волгограда, Мордовии говорит о пригодности выращивания ежевики в укрывной форме. Лёгкое укрытие побегов на зиму позволяет собрать полноценный урожай следующим летом. А ради чего укрывать её, эту ежевику? Ради крупной ягоды высочайшего качества и неправдоподобного урожая. Урожай с одного куста коммерческого сорта ежевики иногда в десять раз количественно превосходит урожай с куста обычной малины, и в разы урожай с одного куста современного коммерческого сорта крупноплодной малины, выращиваемого по самой интенсивной технологии. Поскольку мы сейчас говорим о морозоустойчивости, то необходимо сравнить её с морозоустойчивостью сортов крупноплодной малины. Крупноплодная малина в этом вопросе не менее проблемная культура, чем ежевика. Вот что писал д.б.н. профессор В.В. Кичина 20 лет назад, в статье «Малина крупноплодная новые сорта и агротехника» вышедшей журнале ПХ. №2 1988г: «Новые сорта (Абориген и др.) недостаточно зимостойки; чтобы они благополучно перезимовали, советуем пригибать их для укрытия под снег. Без укрытия урожаи снижаются. Так как зимой часть побегов погибает…». Вот ещё одна цитата: «В местах, где морозы бывают сильнее -30º С побеги крупноплодной малины надо пригибать на зиму. Побеги зимой должны быть под снегом, тогда на них сохраняются почки и соответственно урожай следующего года. В районах с суровым климатом побеги на зиму укрывают землёй. В центральной России, где обычно не бывает больших зимних повреждений малины, всегда укрытые кусты дают ягод больше и лучшего качества в сравнении с урожаем неукрывных кустов того же сорта. Дело в том, что на стебле почти всегда есть некоторая разница между степенью дифференциации почек и это одна из причин их разной устойчивости.
Пригибают побеги малины в конце сентября – начале октября до наступления морозов. Пригибают их таким образом, чтобы побеги последующего сорта были пригнуты и подвязаны к основанию предыдущего куста. Высота пригнутых кустов должна быть такой, чтобы куст был укрыт снегом. Штамбовые сорта пригибать труднее. Делают пригибание побегов пораньше, когда листья ещё довольно зелёные. В такие связки листьев любят забираться мыши и это надо учитывать.
На практике сорт «не виноват» и всегда при оптимальных условиях все свои достоинства он проявляет со стопроцентной гарантией, а вот по вине человека очень часто бывает весьма посредственным и сорт просто не в состоянии показать свои достоинства.» (В.В. Кичина).
Не для кого не секрет, что морозы -30º С в Средней Полосе в отдельные дни бывают практически каждую зиму, значит и подмерзание побегов выше уровня снега должно наблюдаться в каждую зиму, тем более, что температура на границе снегового покрова бывает на 1-2 градуса ещё ниже. Это означает, что для того, чтобы иметь ежегодный урожай крупноплодную малину нужно как минимум пригибать, а если учесть, что цветковые почки подмерзают при более высокой температуре, то иногда и укрывать. Что и делают дачники в регионах с «суровой» зимой.Несмотря на то, что первые крупноплодные сорта были переданы для сортоиспытания в госкомиссию ещё в 1986 г, на сегодняшний день нет ни одного сорта крупноплодной малины, который был-бы районирован в Средней Полосе. Исключение составляет только Киржач (вес ягоды 2- 4 г), да и то, только по Северо-Западу (Ленинградская обл.) и Северному Кавказу. Патриция и Тарусса только рекомендуются для выращивания, как сорта проходящие испытание в госкомиссии.
Крупноплодная малина не только не уникальна в плане зимостойкости, наоборот морозоустойчивость это ахиллесова пята данной культуры, это общая проблема крупноплодной малины и ежевики, обусловленная общими генами. Для укрывной культуры абсолютно безразлично -20º С или -30º С сорт выдерживает при искусственном промораживании побегов. И первая, и вторая цифра не гарантирует урожая при выращивании без укрытия, при этом и первая и вторая цифры морозоустойчивости обеспечивают полный урожай при пригибании и лёгком укрытии. Но при одинаковой трудоёмкости ежевика многократно выигрывает в урожайности и превосходит крупноплодную малину в качестве ягоды.
Устойчивость к болезням

Ежевики обладают высокой устойчивостью к болезням. Упомянутые выше коммерческие сорта ежевики проявляют, такую высокую устойчивость к малинным хворям, что несмотря на обилие инфекций и вредителей, которые практически бесконтрольно завозятся вместе с посадочным материалом нашими деятельными дачниками на дачные массивы, никогда не приходилось видеть признаки болезней на ежевике. Культура столь молода, что до сих пор не потеряла иммунитет диких видов. Устойчивость объясняется тем, что в природе постоянно идёт естественный отбор, поэтому всё неустойчивое обречено на вымирание. Как только растение попадает в культуру, так естественный отбор на устойчивость перестаёт работать. Для того, чтобы сохранить хозяйственно полезные товарные признаки ягоды, культурное растение начинают размножать вегетативно (исключая посев), тем самым не позволяя приспосабливаться, к мутирующим и изменяющимся благодаря половому размножению вредителям. В культуре растение быстро становится пищей для многочисленных инфекций и вредителей. Так за 700 лет произошло с малиной. Сегодня, можно создать целую энциклопедию по грибным и вирусным заболеваниям, поражающим малину. Одних только вирусных заболеваний, которые распространяются различными листогрызущими, сосущими и поражающими стебли вредителями, на малине насчитывается 15. Предотвратить поражение различными насекомыми практически невозможно, но страшно то, что вирусные заболевания быстро распространяются насекомыми вредителями, а поражённые кусты не лечатся, а подлежат немедленному уничтожению. Именно поэтому плантации малины закладывают не ближе 2-3 км от существующих плантаций, а срок эксплуатации плантации не превышает 10 лет. Столь короткий срок связан с тем, что после 10 лет эксплуатации, инфекции становится столько, что это сказывается на урожае, поэтому возникает необходимость закладки новой плантации на новом месте оздоровлённым безвирусным посадочным материалом, а это опять те же вложения. Из 10 лет несколько урожаев крупноплодной малины придётся списать на суровую зиму, если сорт выращивался без укрытия. Накапливаются и вредители.
Срок продуктивной эксплуатации ежевичного куста до 15 лет, а выход из производства связан практически только с истощением почвы под кустом и старением куста. Вредителей, которые наблюдаются на малине на ежевике практически нет. Галлицей и тлёй коммерческие сорта не поражаются. Наблюдается незначительное поражение малинной мухой, малинно-земляничным долгоносиком, которое практически не сказывается на урожае.
Малинно-ежевичные гибриды, благодаря генам малины менее устойчивы. На некоторых из них паразитирует тля и галлица, а отдельные поражаются антракнозом. В последнее время во влажные годы наблюдается небольшое количество поражённых серой гнилью ягод, но их количество при нахождении нижней проволоки на высоте 1м от земли таково, что ими в общей массе урожая можно пренебречь. Устойчивость видов и сортов ежевики к вредителям и болезням давно замечена и эксплуатируется селекционерами малины. Ежевика не только используется как донор крупноплодности в селекции малины, её же используют, как донора устойчивости к вирусным и грибным заболеваниям. Однако, любая самая гениальная копия это всего лишь копия.

Машинная уборка урожая
Если ягода идёт на переработку, то для сбора урожая можно применять уборочную технику. Перезревшая ягода под действием вибрации может легко отделяться от ягодной кисти. Способы подвязки побегов под применение уборочной техники давно разработаны американцами также, как и сама техника.
Востребованность на рынке.
Если вы произвели крупноплодную малину, то хорошо знаете, что на рынке Вас никто не ждёт, там полно мелкого производителя. Свежей ягоды ежевики на рынке нет, поэтому вакуумная упаковка весом 100-150 г может стоить несколько сотен рублей. Я видел такое неоднократно, и давно ничему не удивляюсь.Обычно ягода коммерческих сортов имеет сравнительно поздний срок созревания, в Самаре это с первой декады августа по первую декаду сентября. В это время на рынке нет уже никакой ягоды, поэтому это обстоятельство тоже способствует дополнительному спросу. Срок созревания малинноежевичных гибридов более ранний. Тэйберри начинает созревать на неделю раньше малины, срок созревания многих гибридов либо совпадает по сроку созревания с малиной либо они созревают вслед за малиной.
Динамика роста мирового производства ежевики и перспективы развития производства.
Для того, чтобы понять насколько популярна ежевика в промышленных посадках американских производителей можно сравнить статистические данные о производстве ягод малины и ежевики. По данным FAO (Food and Agriculture Organization) за 2002г, во всём мире было произведено 414031 тонна ягод малины. Производственные посадки малины находились на территории 37 стран на площади 184000 акров(74465га). Средняя урожайность малины составляла 5т/га. Основными производителями малины являлись ряд стран Европы и Северной Америки. Если рассмотреть производство ягод малины по странам производителям в процентах от мирового производства, то на 2002г складывалась следующая картина:
1. Россия-24% 6. Украина-5%
2. Сербия, Черногория-23% 7. Венгрия-4%
3. США-13% 8. Канада-3%
4. Польша-11% 9. Англия-2%
5.Германия-7% 10. Франция-2%
Если подсчитать долю США в мировом производстве ягод малины, то урожай 2002г составит 53824т. По данным FAO ягод ежевики в США в том же 2002г было произведено 78528т. То есть, ежевики было произведено в 1,5 раза больше, чем малины. Если же взять реальное соотношение потребления ягод ежевики и ягод малины американцами, то цифра будет еще больше, так как значительная часть ягод ежевики завозится на рынок США из стран Латинской Америки. Особенно большие объёмы дешёвой латиноамериканской ягоды завозятся в зимнее время.
В очень небольшом количестве в зимнее время попадает мексиканская ежевика, а также ежевика произведённая на Британских Виргинских островах и в крупные маркеты России. На упаковке со свежей ягодой и адресом мексиканской фирмы приклеено пояснение, что ягода получена из Голландии. Однако понятно, что Голландия лишь торговый посредник, а не производитель зимней ягоды, которую, как и многие виды цветов, ягод и овощей дешевле завозить из Центральной и Южной Америки, Израиля нежели производить в Голландских зимних теплицах.
В Азии крупным производителем ягоды является Китай. Более 90% посадок в Китае заложены сеянцами сортов Hall Thornless и Chester Thornless. Остальная площадь была засажена сортами Shawnee, Boysenberry, Marionberry, Siskiyou. Под ежевикой там занято 1550га, с которых собирается 26350т ягод (в среднем по 17т/га). Высокая урожайность Китайских плантаций определяется орошением и большой плотностью посадки.
В Европе в 2005г ежевика выращивалась на площади 7692га. Самым крупным производителем ежевики в Европе является Сербия, где сосредоточено 69% промышленного производства. В Сербии выращиваются сорта ежевики Thornfree, Black Satin, Dirksen Thorless, Thornless Evergreen, Smoothstem, Čačanska Bestrna, Eldorado и малино-ежевичные гибриды Thornless Logan и Thornless Young. Сербия в 2005г произвела 27557т ягоды ежевики и находилась на 4 месте среди крупнейших мировых производителей ягоды.
Крупным европейским производителем ягод ежевики является Венгрия, в которой ежевика выращивается на площади 1600га. Основным промышленным сортом для экспорта является Loch Ness. Доля Венгрии в мировом производстве ягод ежевики в 2005г составила 13227т. Промышленные посадки ежевики в 2005г были в Польше, Англии, Румынии (примерно по 100га), Хорватии (180га), Германии (109га), Италии. В Польше выведены сорта Orcan, Gazda, Zagroda, Lesniczanka. Основным промышленным сортом занимающем 80% посадок в Польше был Gazda. За 10 лет с 1995 по 2005г производство в Польше возросло в 2раза. В 2005г доля Польши в мировом производстве ягод ежевики составила 550т. В Германии и Англии основным промышленным сортом был Loch Ness. Германия в 2005г произвела 550т ягоды, Англия 661т, Румыния 606т, Хорватия 716т, Испания 992т, Швейцария 550т, Франция 661т, Италия 518т, Нидерланды 331т, Ирландия 88т, Бельгия 220т, Австрия 165т.
Как уже говорилось, промышленным производством ягоды на экспорт и переработку занимаются производители в Австралии и Новой Зеландии.
Климатические условия Австралии позволяют производить ягоду на экспорт в межсезонье. Сбор урожая ягод в Австралии производят с декабря по февраль. Культивируются сорта Boysenberry, Loganberry, Marionberry, Silvan, Youngberry, Loch Ness, Murrindindi, Thornfree, Smoothstem, Black Satin, Dirksen Thornless, Chester Thornless, Tayberry. Австралия произвела в 2005г 331т ягоды. В Новой Зеландии и странах Океании под ежевикой занято 640га. Основная доля этой площади приходится на Новую Зеландию. В этом регионе было произведено в 2005г 3690т ягод ежевики. В Новой Зеландии получило своё развитие новое, интересное направление производства – виноделие на основе ягод ежевики, поэтому 55% ягоды идёт на переработку. Как уже говорилось, многие малино-ежевичные гибриды обладают разнообразными, неповторимыми, интересными ароматами, что наряду с высокой урожайностью и определённым процентом сахара в ягоде делает эту ягодную продукцию уникальным сырьём для винодельческой промышленности.
Есть производственные посадки ежевики в Африке. ЮАР единственная страна выращивающая ежевику на этом континенте. Под ежевикой ЮАР занято 100га. 40% выращенного урожая идёт в переработку, остальная часть идёт на рынок. Вследствии удалённости европейского рынка и отсутствия в посадках сортов с ягодами пригодными для дальних перевозок ягода, произведённая в ЮАР на экспорт не идёт. В Южной Африке выращивают сорта Hall Thornless, Loch Ness, Arapaho, Choctaw. В настоящее время рассматривается вопрос о закладке плантаций сортами пригодными для экспорта.
В итоге, в 2005г во всём мире было выращено 154603т ягод ежевики. Эта цифра не включает ягоду собранную с дикорастущих угодий, хотя собранный и потреблённый урожай ягоды дикоросов составляет внушительную долю. В Центральной и Южной Америке урожай дикоросов иногда составляет примерно половину того, что выращивается на промышленных плантациях. Урожайность промыщленных посадок ежевики в различных странах находится в пределах от 3 до 20т/га. Урожайность обычно определяется индивидуальными особенностями сорта, плотностью посадки и агротехникой. Если сравнить цифры мирового производства ягоды малины и ягоды ежевики, то можно заметить, что последней производится примерно 2,7 раза меньше. Но учитывая динамику роста ежевичного производства это соотношение может меняться в пользу ежевики. Если рассмотреть по странам рост производственных площадей под плантациями ежевики в процентах с 1995 по 2005г, то можно увидеть следующее. Площади под ежевикой во Франции за десятилетие увеличились на 200%. В Ирландии на 20%, в Италии на 28%, в Испании на 450%, в Канаде на 36%, в Аргентине на 106%, в Перу на 1900%, в Уругвае на 100%, в Австралии на 90%. В этот же период, наблюдалось сокращение на 63% производственных площадей в Гватемале.
В период с 2005 по 2010г наблюдался дальнейший рост производственных площадей под посадками ежевики. В Ирландии он составил 100%, в Италии 92%, в Канаде 67%, в Гватемале 33%, в Аргентине 49%, в Перу 650%, в Венесуэле 200%, в Австралии 32%.
В данный момент наблюдается растущая волна интереса к производству ягоды ежевики на Украине. На сегодняшний день товарные и мелкотоварные плантации есть в Крыму, Херсоне, Каховке, Кировоградской обл, Полтавской обл. Некоторые плантации имеют площади в несколько гектаров. Нельзя сказать, что культура имеет сплошное распространение по территории Украины. Возделывание с целью ягодного производства носит очаговый характер. Любительское же выращивание более распространено, чем в России. Это обусловлено вниманием к культуре со стороны учёных из Аграрного Национального Университета Украины, создавших коллекцию современных сортов, а также деятельностью ряда крупных и средних питомниководческих хозяйств. Знакомство с культурой, успехи и опыт наиболее продвинутых садоводов создаёт интерес у остальных садоводов, а современные средства коммуникации способствуют распространению прогрессивного опыта.
Плантации в основном заложены сортом Торнфри. Вовсе не потому, что он лучший из промышленных сортов, просто он появился в производстве раньше других, проверен втечение ряда лет местными производителями. В силу относительной распространённости сорта Торнфри, он более доступен по цене для закладки больших площадей под плантации, чем более новые сорта. Чувствуется недостаток знаний и профессиональной информации у людей желающих заняться производством, потому что примерно треть желающих приобрести книгу «Ежевика в России» пишут с Украины. Такой интерес не случаен, ибо невысокая себестоимость производства ягоды и коммерческая целесообразность уже оценены, а производственная ниша ещё не заполнена. Заинтересованные люди появляются в Белоруссии, но там, даже несмотря на близость западно-европейских питомников дела с выращиванием ягоды обстоят значительно хуже, чем в России. Сегодня в России постепенно пробуждается не только интерес к производству ягоды, но и появляются хозяйства закладывающие небольшие посадки. В Краснодарском крае уже есть фермерские хозяйства производящие ягоду на местный рынок, есть они и Адыгее, люди заинтересованные в выращивании есть на Ставрополье, в Волгоградской и Ростовской обл., Дагестане, других Северо-Кавказских республиках. Есть факты закладки мелкотоварного производства на юге Мордовии, в Саратовской, Самарской, Воронежской обл. На первый взгляд может показаться, что это чисто южная культура. На самом деле, на юге достаточно много проблем. И проблемы эти связаны с отсутствием снега зимой, ибо именно снег является самым надёжным укрытием. Тот недобор урожая на севере наблюдаемый из-за худшего развития лозы и меньшего количества цветковых почек компенсируется её лучшей сохранностью под надёжным снежным одеялом, нежели при выращивании на юге России. Большая распространённость ежевики, как культуры на юге страны объясняется во многом даже не климатом, а тем, что первые научные коллекции сортов ежевики были созданы в Майкопе и Крымске. Культура была недооценена учёными, но вопреки науке стала распространяться в любительских посадках из научных коллекций. И не случайно, что также как и на Украине, наибольшее распространение у садоводов юга получил бесшипный сорт Торнфри. Продуктивность и качество ягоды этого сорта просто не могли остаться не замеченными.
Мы заложили у себя помимо имеющейся коллекции мелкотоварные посадки на ягоду весной 2010г. В этом году получим первый товарный урожай. Пока это примерно треть или четверть от запланированной урожайности плантации. Будут финансовые возможности заложим больше. На этой базе мы постепенно отрабатываем приёмы и методы мелкотоварного производства ежевики, нормативы производительности и затрат, испытываем промышленные сорта. Мы накапливаем опыт и создаём работающую модель производства. Поэтому, желающим заняться серьёзным и интересным делом мы сможем не только рассказать, но и показать. С накоплением опыта сможем дать, на взаимовыгодной основе, данные необходимые для составления бизнес планов и проектирования производства.

Ежевика – бесценная культура для «органического садоводства».
В третьем тысячелетии вопрос качества питания встаёт всё острее. Я говорю именно о качестве продуктов питания, потому что проблемы недостатка производства продуктов питания просто не существует. Действительно, во многих странах Азии и Африки есть голодающее население, но проблема вовсе не в несовершенстве технологии сельскохозяйственного производства. Во всех промышленно развитых странах развивающих современное сельское хозяйство наблюдается перепроизводство продуктов питания и это при одном урожае в год, тогда как в остро нуждающихся в питании регионах Азии и Африки часто собирают за год 2-3 урожая. В чём же причина такого парадокса?
Самая активная половина жизни европейца и американца уходит отнюдь не на создание семьи и рождение детей, а на освоение первых ступеней профессионального и карьерного роста. В результате, население Европы сокращается, а баланс населения в США поддерживается лишь за счёт иммиграгрантов из других стран. Прогрессия же роста населения в странах Азии и Африки такова, что удовлетворить спрос в продуктах питания не сможет ни одна самая совершенная технология не только современная, но и технология будущего. При таком галопирующем росте населения в этих регионах проблему не решат даже 10 урожаев в год.
Если смотреть на проблему недостатка продуктов питания и голода, в свете выше сказанного, то можно сделать простой вывод, что проблема не столько в уровне развития сельскохозяйственного производства, сколько в уровне образования населения бедных регионов. Уровень образования населения, развитие производства и рождаемость связаны напрямую. Таким образом, деньги нужно вкладывать в подъём уровня грамотности людей. Вкладывание денег в разработку всё новых гербицидов, выведение геномодифицированных сортов и наращивание производства химических удобрений дающее значительный рост урожайности,- это вовсе не тщетные попытки накормить голодающих, как может показаться на первый взгляд, а банальная погоня за сверхприбылями от производства некачественных продуктов питания и дополнительное обогащение за счёт этих же голодающих. Если попробовать разобраться, а кто же в мире занимает лидирующие позиции в разработке геномодифицированных культур и сортов, а также гербицидов, то нетрудно заметить, что впереди планеты всей идут американцы. Американцы-перекормленная нация, представители которой часто умирают от болезней связанных вовсе не с недоеданием, а с ожирением. Нацию, замкнутую на собственной значимости, супергениальности и самодостаточности трудно заподозрить в любви к братьям по планете и сочувствии голодающим азиатам и африканцам. Крупнейшим производителем геномодифицированых сортов сельскохозяйственных культур в США является фирма Монсанто, та самая, что производит хорошо известный нашим дачникам убийственный и эффективный гербицид Раундап. Трудно себе представить более нелепое сочетание, чем разработка нового сорта овощей или зерновых, и создание и производство средства уничтожающего всё живое в мире растений. Не стоит тешить себя рекламными обещаниями, что от губительного гербицида ничего вредного в почве не остаётся, а все яды разлагаются на воду и углекислый газ,- так не бывает. Не зря не утихают дискуссии и относительно геномодифицированой продукции. Совершенно очевидно, что человеческий организм не может втечение одного - двух поколений приспособиться к всё возрастающей химической агрессии среды и пищи, а также к чужеродным генетически изменённым продуктам. Остановить законодательно распространение геноизменённых сортов уже невозможно. Этого джина не загнать обратно в бутылку, потому что нельзя запретить пчёлам и шмелям разносить чужеродную пыльцу. Поэтому, скоро немодифицированых сортов многих культур попросту не останется. Проблема настолько серьёзна, что речь может идти не только о здоровье, но и о самом существовании человечества, ибо здоровье детей и отчасти сохранение генотипа потомства заложено в питании родителей. Известно, что «Мы то,- что мы едим», поэтому на каждом человеке лежит персональная ответственность за собственное здоровье. Слова «экологически чистая продукция» не пустой и модный слоган, хотя огульная реклама его и обесценила. Опасность сегодняшней культуры производства продуктов питания для массового потребителя осознаёт всё большее количество людей, поэтому многие европейцы и американцы уже сегодня готовы платить больше, за продукты выращенные методами органического земледелия, без применения химических удобрений и средств защиты растений. Находятся фермеры, которые ради производства чистой продукции отказываются не только от применения химии в сельском хозяйстве, но даже применяют животных в качестве тяглового средства для производства необходимых агрономических операций, часто используют экологически чистые альтернативные источники энергии.
В свете сказанного трудно недоооценить ежевику, как высокоурожайную качественную ягодную культуру, практически не требующую химических обработок. Вследствии устойчивости ягодников к болезням и вредителям никому и в голову не приходит мысль «наградить» растение чужеродными генами.
Успех производства этой ягоды может строится на высоком потенциале урожайности культуры и дешёвых органических удобрениях, идущих на подготовку плантации под посадку и использующихся в дальнейшем в качестве мульчи. Использование же в качестве мульчи подсолнечной и гречишной шелухи или отработанного грибного субстрата и отходов деревообрабатывающей промышленности способствует не только утилизации, но и приносит доходы.
Сама ягода столь уникальна в диетических и целебных качествах, что позволяет сохранять здоровье людям уже подвергшимся негативному воздействию среды, является профилактическим средством возникновению диабета и злокачественных опухолей. Она не только полезна, она желанна на столе в любом виде и в любое время года. Продукты из ежевики не приедаются и особенно ценятся детьми.
Ягода ежевики не может быть основой процветания цивилизации и не может претендовать на роль первого или второго хлеба, это всего лишь ценная продукция, которая сегодня является важной составляющей американской национальной кухни. Помимо свежей, при определённом знании рецептов и фантазии она может быть незаменима и на вашем столе. Большой почитатель и ценитель винограда из станицы Платнировской Краснодарского края Маслов Сергей писал: «Коль украсить хочешь сад, посади в нём виноград!» Я бы добавил.
Если хочется здоровья, вечной молодости лику,
Чудной ягоды, варенья,-посадите ежевику!
Коль отведаешь садовой, так померкнет прелесть дикой,
А вкусив уж не забудешь,- познакомься с ежевикой!
На сегодняшнем рынке экологически чистая ягода востребована, как никогда, но большинство фермеров применяющих современные методы производства не готовы отказаться от применения машин и химических удобрений. Поэтому большинство фермерских хозяйств поставляющих на рынок экологически чистую продукцию находятся не в промышленно развитых, а в развивающихся странах. По данным анализов на 2005г под органическим производством ежевики в мире было занято 2528га земли. 1550 га занято в Коста-Рике. 892,8га в Южной Америке (в основном в Эквадоре). 72,8га занято в Северной Америке( в основном в США) Есть органическое производсво в Мексике. В Европе под экологически чистым производством занято 10,9га. В основном это производсво сосредоточено в Сербии, где производством заняты мелкие семейные фермерские хозяйства.
В России при нашем отсталом сельском хозяйстве, относительно дешёвой рабочей силе, наличии свободных рук в сельских районах, занятие производством экологически чистой ягоды может быть очень выгодным, тем более что ежевика и не требует хим. обработок, а потребность со стороны обеспеченной части населения в экологически чистой продукции всё возрастает.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алиса
сообщение 23.3.2012, 8:21
Сообщение #5


Активный участник
***

Сообщений: 145
Регистрация: 31.8.2010

Дача в г.Дмитров, Московской области



Цитата(Якимов @ 23.3.2012, 6:47) *
Печатный Сборник Материалов съезда я привёз. Список тем докладов по винограду выложу на "Дачный Форум" в тему Виноградарство.
Если у Марины сохранилась электронная копия, можно попросить выложить.
Свой доклад я выложу попозже, материалов в нём много, времени для изложения отводится мало(в рамках регламента). Получилось как-то слишком мало и слишком сухо.

Здравствуйте! Вячеслав Валентинович! Очень интересно! Марина Владимировна, порадуйте, выложите выступление! Думаю, что все поддержат просьбу!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина-Уфа
сообщение 23.3.2012, 18:59
Сообщение #6


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 1792
Регистрация: 3.10.2008
Из: Башкирия, г.Уфа

Дача в юматово



Опубликованный текст.

Здравствуйте, уважаемые участники съезда!
Я занимаюсь садоводством около 30 лет, испытаны многие садовые культуры, в условиях Башкирии неплохо плодоносят яблони, груши, сливы, смородина, жимолость (в частности сорта Голубое веретено и Синяя птица на нашем участке дают 4,8 кг с куста), малина и другие.
Климат Башкирии непростой, зимой морозы доходят до – 42ос, летом до +38оС, в отдельные годы засуха длится почти все лето. Наблюдается уменьшение выпадающих осадков в зимние время, что усиливает проблему перезимовки садовых культур.
Мое увлечение садовой ежевикой началось 9 лет назад с приобретения 2 сортов: Торнфри и Блэк Сатин. Выяснилось, что эта замечательная культура в наших непростых условиях показывает себя превосходно.
На протяжении последних 5 лет урожайность на нашем участке составляет минимум 25 кг с куста росяник. В декабре 2009 года при снежном покрове в 5 см морозы достигали отметки –42оС. Естественно, что ожидание весны проходило в тревожных мыслях о том, как перезимуют садовые насаждения. В итоге в 2010 году с 1 куста Торнфри было получено 34,5 кг, Блэк Сатин 30 кг (взвешивался и подсчитывался каждый сбор), и это далеко не предел.
Сезон 2011 года также выдался непростым - после майских заморозков (зафиксированная температура на нашем участке –4оС) наблюдались значительные повреждения вегетирующих побегов многих плодово-ягодных культур, в т.ч. побеги винограда были полностью побиты морозами, урожай был получен из замещающих почек, но он был небольшим.
Побеги ежевики также были повреждены, но значительно меньше. Лето выдалось прохладным, сроки созревания сдвинулись примерно на 2 недели. Неблагоприятные погодные условия никак не отразились на насаждениях ежевики, цветение было обильным, урожайность обещала намного превысить полученную в прежние годы. Но прохладная погода внесла свои коррективы – примерно треть ягод не успела вызреть, было собрано 30 кг с куста.
Как мы видим, по урожайности ежевику из ягодных культур можно сравнить только с солнечной ягодой – всеми нами любимым виноградом, с возрастом кустов она повышается.
Для успешной перезимовки необходимо зимнее укрытие ежевики, я использую для этого лутрасил самой большой плотности в 1-2 слоя и выращивание побегов замещения с горизонтальной формировкой. Для получения качественной ягоды необходимо строительство шпалер, но, как известно собравшимся здесь уважаемым виноградарям и садоводам, это не составляет особой проблемы.
Меня интересуют вопросы получения максимально возможных урожаев ягод ежевики с куста в наших условиях, причем не просто урожаев, а высококачественной ягоды для личного потребления и реализации, попутно мы выращиваем некоторое количество саженцев.
Для получения таких показателей необходима мощная формировка кустов, оставляется весь полученный прирост. Так, у сортов типа Торнфри это до 15 веток длиной 5-7 м с многочисленными боковыми разветвлениями. Из каждой почки выходит плодовая кисть, достигающая 1 м длины, в кисти может быть около 150 ягод.
Во время созревания ягод необходимы обильные поливы, несколько подкормок в течение сезона.
В отдельные жаркие годы наблюдается подпекание ягод на солнце, эту проблему можно устранить созданием небольшого затенения с помощью любых подручных средств, в т.в. нетканки.
В сырой и прохладный сезон возможно повреждение ягод серой гнилью, это устраняется с помощью устройства шпалер, профилактической обработки насаждений и создания условий для проветривания созревающих ягод.
В настоящее время в коллекции около 30 сортов, много новых перспективных сортов, в т.ч. Дойл, попавший в Книгу рекордов Гиннеса. Очень хочется посмотреть, возможно ли повторить американское достижение в 80 л с куста в наших условиях. И было бы интересно узнать, смогли бы получить столько американцы, оказавшись в наших климатических условиях?
На потребительском рынке свежая ягода ежевики практически отсутствует, при наличии определенного опыта выращивания ягода получается высочайшего качества, она вкусна, ароматна, чрезвычайно полезна и пользуется спросом. Доходность от выращивания и реализации свежей ягоды ежевики многократно выше, чем скажем малины. Малина, кстати сказать, у нас также дает отличные урожаи высококачественной ягоды.
У большинства садоводов сложилось ошибочное мнение, что ежевика – это нечто колючее, расползающееся, кислое и малоурожайное. У горожан представление о вкусе ежевики ассоциируется со вкусом привозной замороженной продукции, продающейся в супермаркетах, который не имеет ничего общего со вкусом свежей ягоды, собранной в полной спелости. Дело в том, что в технической спелости ягода действительно кислая, собирать ее нужно полностью созревшей, тогда ягода просто тает во рту.
К сожалению, распространению ошибочного представления о культуре способствует деятельность перекупных фирм, не имеющих опыта возделывания ежевики, а занимающихся исключительно перепродажей саженцев непонятного происхождения. Смешно читать в каталогах таких фирм описание сортов, не имеющих ничего общего с действительностью, указывающих урожайность 5 кг с сортов, способных дать в наших условиях 20, 30 и 40 кг. Немногочисленные ежевичники-практики исправляют эту ситуацию, делясь своим опытом и наработками на страницах печатных изданий и многочисленных садоводческих интернет-форумов. Именно благодаря такому описанию достигнутых практических результатов в последние несколько лет интерес к садовой ежевике значительно возрос.
Я уверена, что у этой замечательной культуры большое будущее.
Благодарю за внимание.







[IMG]http://s019.radikal.ru/i628/1203/79/c99af10988act.jpg[/IMG


[IMG]http://s019.radikal.ru/i622/1203/02/c22969731c18t.jpg[/IM
[IMG]http://s019.radikal.ru/i614/1203/c9/0d4095c62a85t.jpg[/IM

http://www.youtube.com/watch?v=Z4iVINGmVA4
http://www.youtube.com/watch?v=Ugs3_iF-VBg

Я не придерживалась текста, если мое выступление действительно произвело такой эффект, то думаю, что это больше от эмоциональности, шедшей от сердца, от любви к этой замечательной и чрезвычайно перспективной культуре. Многие виноградари, прибывшие на съезд, заинтересовались ежевикой и заказали саженцы.

Сообщение отредактировал марина-уфа - 23.3.2012, 19:28
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение
 


--------------------
С уважением, Марина Владимировна.
Саженцы ежевики и винограда. Моя страница: https://vk.com/club86628605
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина-Уфа
сообщение 23.3.2012, 20:01
Сообщение #7


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 1792
Регистрация: 3.10.2008
Из: Башкирия, г.Уфа

Дача в юматово



В целом съезд прошел очень интересно.
Хочется отметить высокий уровень организации, все службы работали четко и слаженно.

Хочу поделиться своими впечатлениями от увиденного на территории "Садов России". Честно говоря, я в шоке, не ожидала ничего подобного. Не буду описывать условия, созданные для работников - они замечательные. Видели бы бы каким энтузиазмом горят их глаза - это дорогого стоит. Жаль, что не смогла посмотреть теплицы, поля и хранилища - нужно было уезжать.

Спасибо Углову В.Д. и Якимову В.В. за то, что убедили приехать.


--------------------
С уважением, Марина Владимировна.
Саженцы ежевики и винограда. Моя страница: https://vk.com/club86628605
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 23.3.2012, 20:22
Сообщение #8


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



Фото хозяйства я обязательно размещу. Просто получается большой объём. Сегодня не успеваю.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алиса
сообщение 24.3.2012, 15:07
Сообщение #9


Активный участник
***

Сообщений: 145
Регистрация: 31.8.2010

Дача в г.Дмитров, Московской области



Цитата(марина-уфа @ 23.3.2012, 21:01) *
В целом съезд прошел очень интересно.
Хочется отметить высокий уровень организации, все службы работали четко и слаженно.

Хочу поделиться своими впечатлениями от увиденного на территории "Садов России". Честно говоря, я в шоке, не ожидала ничего подобного. Не буду описывать условия, созданные для работников - они замечательные. Видели бы бы каким энтузиазмом горят их глаза - это дорогого стоит. Жаль, что не смогла посмотреть теплицы, поля и хранилища - нужно было уезжать.

Спасибо Углову В.Д. и Якимову В.В. за то, что убедили приехать.

Спасибо! Будто с Вами побывала!)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 24.3.2012, 17:15
Сообщение #10


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



Поскольку съёзд был практически посвящён чисто винограду привожу полный список докладов и докладчиков:

С 19 по 21 марта на базе "Сады России" прошёл съезд виноградарей выращивающих виноград в суровых условиях, а также конкурс виноделов с оценкой дегустационной комиссии.
В рамках съезда заслушано более 20 докладов по северному виноградарству и отдельной темой по ягодникам.
Вот список выступающих и представленных докладов:
1. Сидорцов Николай Николаевич. Подведение итогов дегустационной комиссии.
2. Балуев Николай Данилович. г. Магнитогорск. "Контейнерное выращивание винограда".
3. Устинов Владимир Николаевич г. Минск(Самохваловичи), Институт плодоводства, отдел селекции плодовых культур.
"Виноград Беларуси".
4. Пеганова Татьяна Яковлевна. г. Новосибирск "Траншейный метод выращивания винограда".
5. Кучер Николай г. Смоленск "Особенности приготовления лечебного северного вина".
6. Залазаева Ольга Михайловна. г. Ижевск "Виноград в Удмуртии".
7. Насырова Марина Владимировна. г. Уфа "Ежевика в Башкирии".
8. Чугуев Юрий Михайлович. г. Смоленск "Особенности возделывания винограда в нечернозёмной зоне".
9. Кузнецов Анатолий Александрович. г. Самара "Скороспелый виноград в Самаре".
10.Хапова Светлана Александровна. г. Ярославль (земляника) "Современные технологии культивирования fragaria ananassa".
11. Долматов Валерий Александрович. г. Златоуст "Секреты старинного виноделия".
12. Цанг Александр Александрович. г. Бийск "Любительское виноградарство, вчера, сегодня и завтра"
13. Сергеев Николай Григорьевич. г. Южноуральск. Презентация книги "Корневая система винограда в условиях северных широт".
14. Сидорцов Николай Николаевич. г. Москва. "Фильм о выращивании винограда в Смоленске" (на участке Чугуева).
15. Елистратов Виктор Александрович Самарская обл. "Виноград в сыртовом Заволжье".
16. Глухова Раиса Фёдоровна г. Москва. Председатель виноградной секции МОИП "Опыт выращивания стержневого корня винограда".
17. Сидорович Анатолий Степанович г. Бердск(Новосибирская обл.) "Выращивание саженцев винограда в Новосибирской обл."
18. Немытов Алексей Юрьевич. Оренбургская обл. Фильм о Шатилове. "Технические сорта винограда и перспективы виноделия в Оренбургской обл."
19. Якимов Вячеслав Валентинович. г. Самара "Ежевика чёрное золото аграрного производства".
20. Углов Владимир Дмитриевич. г. Самара "Способы оценки климатических потенциалов территорий используемых для виноградарства".
21. Аржевитин Александр Васильевич. г. Южноуральск. "Автоматическая автономная туманообразующая установка"

Те кто не смог приехать предоставили доклады для ознакомления:
22. Г. Весминьш, Л. Весминя "Биологический метод борьбы с оидиумом винограда".
23. О.Ю. Непомнящая "Опыт сортоиспытаний и перспективы выращивания технических сортов винограда на песчаных почвах севера Тверской обл."
24.Ю.И. Сидоренко "Анализ межсезонной зимостойкости сортов и ГФ в 2010г".
25.Ю.И. Сидоренко "Виноград новой эпохи".

В рамках программы была экскурсия по объектам хозяйства "Сады России" бывшее НПО "Сад и огород" г. Челябинск.

Об этой компании много было вброшено (в своё время) материала сомнительного содержания. Доказывалось что саженцы приходят ниоткуда, что по адресу компании находится почта.
Всё это обыкновенные приёмы конкурентной борьбы со стороны рассылочных компаний, которые сами не занимаются производством, а сидят на чистой перекупке. Просто крупнейшая аграрно-производственная российская компания родилась не в Москве, а под Челябинском и к 2006г начала вызывать беспокойство на рассылочном рынке.
Не буду перечислять московские рассылочные фирмы, которые, как правило, сидят на перекупке и указывают о себе только номера почтовых ящиков и адреса почт,-это общая практика. Любая рассылочная фирма имеет офис, но с клиентом общается через почту и это рационально и правильно.
И вот именно вокруг этого был раздут грязный пузырь, с обвинениями в адрес челябинской компании. Якобы саженцы приходят ниоткуда, при этом, челябинское "НПО Сад и огород" являлось уникальным примером научно-производственной рассылочной компании, которая выращивала и рассылала именно собственный посадочный материал, выращенный на мощнейшей собственной производственной базе. Компания не просто занималась производством, она поддерживала аграрную науку, собирала и оплачивала научно-практические конференции и всероссийские съезды учёных, фермеров и садоводов-опытников у себя в Челябинске, занималась издательско-просветительской деятельностью в целях развития российского садоводства, являлась практически крупнейшим градообразующим предприятием для сёл Миасское, Шумово, Шибаново Челябинской обл. вкладывающим деньги в объекты и развитие социальной структуры этого района.
Предприятие не просто зарабатывает деньги, оно создаёт прекрасные бытовые условия для специалистов и рабочих. Спрашивают строго, но при этом и достойно платят. По своей структуре и отношению к людям это скорее европейская или американская компания, где каждый дорожит своим местом.
И вот этих-то достойных людей смешивали с грязью, на нашем же "Дачном форуме" только потому, что кривда всегда прекрасней правды, что этого не может быть, хотя бы потому, что в России так не бывает.
В доказательство того, что было сказано приведу фото объектов производства и быта компании:

На базе питомника (несколько сотен гектар с ограждением, сетью дорог, круглогодичной охраной) создан ГОССОРТИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ участок.





Руководитель предприятия Владимир Васильевич Степанов показывает 10км водовод проложенный к питомнику с реки Миас силами компании. От этого водовода питаются французские поливальные установки используемые в питомнике.



Дом для специалистов компании в с. Шибаново(это бывшее общежитие для рабочих компании, сейчас когда рабочим выстроили новое более крупное общежитие примерно на 400 мест, дом предоставлен под служебные квартиры). Специалисты обеспечены 2-х комнатными квартирами. При чём, в компании нет объектов, которые просто можно назвать жильём или помещением. Всё, кроме складов и хранилищ имеет внутреннюю евроотделку(независимо от того жильё, объект бытового обслуживания или производстводственное помещение).



Хранилище с постоянной регулируемой температурой-терминал стоимостью 40 млн. руб. Сейчас используется для хранения урожая капусты. Ранее использовалось для хранения саженцев(в настоящее время используется новое хранилище)



Вид изнутри



Здание столовой:
2 этаж. Банкетный зал и столовая для рабочих.
1 этаж. Лаборатория микроклонального размножения безвирусного посадочного материала, кабинеты настольной прививки и кабинеты стратификации.
Цокольный этаж. Хранилище черенков и привитых саженцев.

Здание столовой



Внутреннее помещение(лестница наверх в банкетный зал и столовую для рабочих)



Первый этаж умывальники



Внутреннее помещение зала столовой



--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 24.3.2012, 17:23
Сообщение #11


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



1 этаж
Производительность(одного рабочего 600 прививок в день)







Цокольный этаж



Вид изнутри

В пакетах привойный материал оставшийся от зимней прививки (подвои использованы полностью)



Холодный бокс для хранения привитых саженцев ( в ящиках и пакетах хранятся саженцы зимней привики, этой зимой получилось мало 400000 шт.)





Тепличный комплекс фирмы - примерно 4-5 га (часть теплиц уже закрыто, за ним здание автопарка)



Коттеджи для ведущих специалистов по различным направлениям (агрономов, биохимиков, специалистов лаборатории микроклонального размножения)





--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 24.3.2012, 17:24
Сообщение #12


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



Общежитие для рабочих



Центральный офис компании



За офисом 3-х этажный гостевой дом с 2-х местными номерами(примерно на 20 гостей), большими гостевыми холлами сауной и душем.



Ландшафтный садик между офисом и гостевым домом



За гостевым домом огромное примерно в 1.5-2 км озеро. Между озером и гостевым домом ландшафтный сад.

Это всё красиво, но главное не это. В глаза бросается разумная организация предприятия. Отношение к людям. Забота о рабочих и специалистах, и обратная связь между работниками и руководством. Видно, что если хозяина здесь не будет даже месяц, всё будет работать и функционировать как хорошие швейцарские часы.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 24.3.2012, 17:55
Сообщение #13


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



Я не снимал в лаборатории микроклонального размножения - фотика не было под руками. Но то, что увидел было удивительно. Сейчас некоторые фермеры рассуждают о микроклональном размножении растений.
Возможно механику процесса, при доброжелательных учителях понять можно. Но создать безвирусный материал просто взяв меристему не просто. Вряд-ли дилетант-крестьянин обнаружит в генотипе, якобы "оздоровлённом", вирусную цепочку, оставшуюся несмотря на то, что материал взят из меристемы и повторит процесс с целью оздоровления.
Селекция в пробирке с целью повышения морозоустойчивости тоже вещь сложная.
Не для дилетантов и анализ перспективных признаков того или иного сеянца на основе биохимических анализов.
Можно освоить всё что угодно, но это ещё одно образование и годы труда.

Сообщение отредактировал Якимов - 24.3.2012, 18:36


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина-Уфа
сообщение 24.3.2012, 18:30
Сообщение #14


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 1792
Регистрация: 3.10.2008
Из: Башкирия, г.Уфа

Дача в юматово



Хочу повториться - увиденное меня потрясло.


--------------------
С уважением, Марина Владимировна.
Саженцы ежевики и винограда. Моя страница: https://vk.com/club86628605
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kentawr
сообщение 24.3.2012, 20:08
Сообщение #15


Активный участник
***

Сообщений: 134
Регистрация: 25.10.2011
Из: Острогожск Воронежской области

Дача в Острогожск Воронежской обл



значит мой "внутренний голос" меня не подвел, не сильно поверил отрицательной информации... И я осенью заказал и получил от них саженцы: груша, черешня, вишня, малина. Саженцы были в прекрасном состоянии, даже для меня начинающего(мох влажный, корневая мощная), осталось ждать недолго и посмотрим как прижились. Сейчас жду от них картофель, землянику и абрикосы... думаю так же не разочаруюсь z07.gif


--------------------
Олег
начинающий садовод....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
damin
сообщение 24.3.2012, 23:37
Сообщение #16


Активный участник
***

Сообщений: 521
Регистрация: 27.10.2011
Из: Балашиха московской области

Дача в станице Терновской Тихорецкий район Краснодарский Край



Фото впечатляют. Чувствуется основательный и серьезный подход. Значит, не все так плохо в России.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Якимов
сообщение 25.3.2012, 7:05
Сообщение #17


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 4433
Регистрация: 3.10.2008
Из: Самара

Дача в Cамара



В аграрном комплексе вряд-ли найдётся подобное частное предприятие.
Потёмкинские деревни есть, а эффективно зарабатывающих предприятий с вложением денег в дело, и людей (даже на самом низшем уровне) это дело делающим, вряд-ли.
В России гастарбайтеры сплошь живут в переполненных квартирах, бараках, вагончиках, различных каморках. Да что о гастарбайтерах,- наши соотечественники в деревнях имеют зарплату во многие разы ниже(если вообще есть работа), и бытовые условия на порядок хуже.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алиса
сообщение 25.3.2012, 16:16
Сообщение #18


Активный участник
***

Сообщений: 145
Регистрация: 31.8.2010

Дача в г.Дмитров, Московской области



Цитата(Якимов @ 25.3.2012, 8:05) *
В аграрном комплексе вряд-ли найдётся подобное частное предприятие.
Потёмкинские деревни есть, а эффективно зарабатывающих предприятий с вложением денег в дело, и людей (даже на самом низшем уровне) это дело делающим, вряд-ли.
В России гастарбайтеры сплошь живут в переполненных квартирах, бараках, вагончиках, различных каморках. Да что о гастарбайтерах,- наши соотечественники в деревнях имеют зарплату во многие разы ниже(если вообще есть работа), и бытовые условия на порядок хуже.


ДА!) Впечатляет и очень радует!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nebytov
сообщение 26.3.2012, 21:20
Сообщение #19


Новичок
*

Сообщений: 54
Регистрация: 5.1.2012

Дача в Минская обл.



С удовольствием прочитал доклады Вчеслава Валентиновича и Мрины Владимировны!Спасибо!
И о хозяйстве репортаж замечательный!
Очень бы было хорошо масштабное возррождение хозяина на многострадальной земле!Но,пока реалии таковы,что это только "исключение из правила,только подтверждающее правило".


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина-Уфа
сообщение 26.3.2012, 21:56
Сообщение #20


Завсегдатай Клуба
*****

Сообщений: 1792
Регистрация: 3.10.2008
Из: Башкирия, г.Уфа

Дача в юматово



Цитата(Nebytov @ 26.3.2012, 23:20) *
Очень бы было хорошо масштабное возррождение хозяина на многострадальной земле!Но,пока реалии таковы,что это только "исключение из правила,только подтверждающее правило".


Берете землю. Сажаете райский сад. Создаете рабочие места. Производите продукцию. Возрождаете хозяина на многострадальной земле. Ничего сложного.
Интересные мы люди - все за НАС должен сделать кто-то другой. Почему не мы?


--------------------
С уважением, Марина Владимировна.
Саженцы ежевики и винограда. Моя страница: https://vk.com/club86628605
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Загрузка...

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 17.8.2018, 22:10